Das Besondere an dem Altbier ist, dass es ein obergäriges Bier ist, das bei niedrigen, untergärigen Temperaturen vergoren und gelagert wird. Die verwendete Hefe arbeitet langsamer als andere Hefe-Arten und scheidet dabei wenige Gärnebenprodukte aus. Somit fehlen dem Altbier selbst gewisse Aromen, die aber dann speziell beigemischt werden.
Auch das traditionell produzierte Altbier wird von vielen Brauereien angeboten. Wir bieten euch das Altbier der Marken Berliner Berg, Bionade Kräuter, Black Forest fein perlend, Diebels Alt und Schlösser Alt.
Geschichte des Altbiers
Die Geschichte des Altbiers begann schon in der römischen Antike in Niederrhein, weshalb man diese Region auch als Heimat des Altbiers bezeichnet. Das „Alt“ im Namen bezieht sich auf die sehr alte und traditionelle Brauart der Biersorte. Zudem ist das Altbier ein obergäriges Bier, was eher alt ist, als untergärige Biersorten. Die größten Erfolge hatte das Altbier in den 1980er Jahren, noch vor dem Durchbruch des Kölsch.
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