Tequila ist die bekannteste Form der Spirituose Mezcal und wird in der Umgebung der mexikanischen Großstadt Tequila und in vier weiteren Staaten der blauen Agave produziert. Mezcal hat einen Alkoholgehalt von 38-40%, wobei der Gehalt von Tequile schon bei 50% liegt. Man unterscheidet zwischen Mixto, von dem 51% des Zuckers von der blauen Agave stammt und 100% Agave azul, bei dem der gesamte verwendete Zucker aus der blauen Agave stammt. Zusätzlich wird der Tequila basierend auf seiner Reifung in fünf weitere Gruppen klassifiziert.
Klassische Tequilla-Marken sind Don Julio Tequila, Dos Mexicanos, Jose Cuervo, Sierra Tequilla und Sauzo. Diese Werbseite bietet auch exotische Importe wie Espolon, Omleca und Patron.
Geschichte des Tequilas
Die ersteh, die Tequila hergestellt haben, waren Spanier im 16. Jahrhundert. In Tequila wachs viel von der blauen Agave. Diese Pflanze wurde zur Herstellung vieler Dinge benutzt, unter anderem für das Getränk Pulque. Die Einheimischen kauten auch das süße Herz der blauen Agave. Die Spanier stellten ein Destillat her. Die Produktion wurde von der spanischen Kolonialregierung verboten aber dennoch im Geheimen weitergeführt. Im 17. Jahrhundert wurde die Produktion wieder erlaubt. Nach der Unabhängigkeit konnten die Mexikaner kein Alkohol mehr aus Spanien beziehen und erweiterten ihre Produktion. Später wurde Tequila zum National-Getränk.
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