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Die Deutschen halten den Weltrekord im Safttrinken. Pro Kopf und Jahr sind es mehr als 40 Liter Fruchtsaft. Dabei ist Apfelsaft unser beliebtestes Fruchtsaftgetränk. 
Ein Saft darf nur als solcher bezeichnet werden, wenn er zu 100% aus dem Fruchtsaft oder dem Fruchtfleisch des jeweiligen Obst oder Gemüses gewonnen wird. Das bedeutet jedoch nicht, dass Saft immer 100%ig unbehandelt ist. Bis zu 15g Zucker dürfen noch hinzugegeben werden. Somit verschwindet der mögliche sauere Geschmack. Somit sollte man auch beim Verzehr von Saft vorsichtig sein. Wurde jedoch Zucker hinzugefügt, muss dies in den Inhaltsstoffen angegeben werde. 

Ein Fruchtnektar besteht zwischen 25 und 50% aus Früchten. Abhängig von der Obst- oder Gemüsesorte kann der Pflichtanteil variieren. Zucker und Wasser sind meist die „Füller“. Anders als beim Saft, liegt die Maximal-Menge an hinzugefügten Zucker hier bei 20%. Genau wie beim Saft muss dies aber in den Inhaltsstoffen gekennzeichnet werden. Wird Milchsäure, Zitronensäure oder Ascorbinsäure hinzugefügt, muss dies auch angegeben werden. Sinn macht ein Fruchtnektar besonders dann, wenn die der Fruchtsaft aus einem Obst wie der Banane so dickflüssig wäre, dass er ohne dem Zusatz von Wasser kaum trinkbar wäre. Auch bei sauren Früchten wie der Sauerkirsche oder Johannisbeere macht der Nektar Sinn, da er ohne Zusatz von Zucker zu sauer wäre.

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